domingo, 15 de julio de 2012

Pechuga de pollo con calabacines

Ingredientes para 8 personas:
380 gr. Cebolla
600 gr. pechuga de pollo
580 gr. Calabacín aceite de girasol
harina leche orégano

Cortar la cebolla muy finamente y ponerlas a freír en el aceite de girasol en una sartén profunda. Mientras tanto, cortar los calabacines por la mitad y luego en juliana la. Cuando la cebolla está dorada, añadir el calabacín y la sal. Cocine a fuego alto durante varios minutos y luego agregar 2-3 pulgadas de agua y continuar la cocción a fuego medio con la tapa. Mientras tanto, cortar el pollo en trozos pequeños y infarinarlo. En pocas palabras freír el pollo en aceite vegetal y escurra en papel toalla. Por último, añadir el pollo a la mezcla de cebolla y el calabacín. Si lo desea, agregue un poco de leche y el orégano. Continuar la cocción durante otros 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia.